软妹子排包---北海道椰蓉排包

软妹子排包---北海道椰蓉排包的做法说明

软妹子一样滴排包，摸着舒服，吃着也舒服！

第1步.
所有中种面团材料混合揉至大致光滑，留在较宽容器中盖上湿布室温发酵2倍大
第2步.
把发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料，揉至能拉出透明有韧性滴薄膜
第3步.
面包机能揉出透明薄膜，但是柔韧性较差，所以我提前取出用手揉一会至面团紧实有韧性
第4步.
面团继续发酵至2倍大
第5步.
面团发酵时候我们准备椰蓉馅，黄油软化加入糖粉打发，牛奶和鸡蛋也分次加入，每次加入前都充分搅拌均匀，最后加入椰蓉拌匀即可，放入冰箱冷藏备用，用前分成七等份.
第6步.
面团取出排气，分割称7等份再滚圆松弛15分钟左右（我用的是戚风模具做的排包，容器只能放5个面团，所以多了两个小面团烤称小面包，也是超赞的）
第7步.
.把面团擀薄成椭圆形，放入椰蓉馅，卷成长条形或橄榄形都可以，全部都做好排入模具中
第8步.
装有面团的模具放入35度温度80%湿度的环境中发酵至大约两倍大即可，表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中烤15分钟即可取出！
第9步.
成品