柔软椰蓉包
柔软椰蓉包的做法说明
自己做的食物干净卫生，可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形，发酵好的面团整圆就可以烤了，味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。
柔软椰蓉包的做法与步骤
- 第1步.
面包食材称重。
- 第2步.
馅料材料称重。
- 第3步.
面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
- 第4步.
设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。
- 第5步.
面包机设置发面程序，饧发一个小时。
- 第6步.
发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
- 第7步.
把发酵好的面团排气。
- 第8步.
分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）
- 第9步.
每条都分成均等的六块。
- 第10步.
滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。
- 第11步.
这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。
- 第12步.
捏好，收口朝下滚圆。
- 第13步.
整成漂亮的圆形放入模具内。
- 第14步.
把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。
- 第15步.
直至发酵到1.5倍大。
- 第16步.
烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。
- 第17步.
在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
- 第18步.
表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。
- 第19步.
内部组织也不错哦。
小贴士
1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
