上海酸辣白菜

上海酸辣白菜

上海酸辣白菜的做法说明

上海传统辣白菜

上海酸辣白菜的食材和调料

白菜一棵约3斤半。
盐75克,麻油100克
100克、白醋100克
辣椒酱少许

上海酸辣白菜的做法与步骤

  1. 第1步.

    前晚腌制白菜使其出水。

    上海酸辣白菜的做法步骤 第1步
  2. 2.

    第二天早上沥干水份(不用挤干)

  3. 3.

    烧热锅子加入麻油后息火,放入辣椒糜煸香后放入沥干的白菜搅拌,再加入糖、醋充分搅拌后放置。两天后可食用。

小贴士

特点:微辣、微甜、微酸,白菜香脆适合上海人的口味。

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