覆盆子酸奶吐司
覆盆子酸奶吐司的做法说明
趁着双11入了松下pm105
赶紧拿来做吐司练练手
正好冰箱里有酸奶和覆盆子果酱
于是结合到了一起，味道超赞！
吐司模：三能金色不沾模SN2054
覆盆子酸奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
面包桶中放入面粉、糖、盐、酸奶+牛奶+鸡蛋
- 2.
选择饺子皮程序，揉15分钟
- 3.
15分钟之后换面包面团程序，加入黄油，在酵母桶中放入酵母，揉+发酵一个小时
- 第4步.
一小时之后面团应该还没发酵好，可以取出放盆中盖上保鲜膜继续发酵，发到两倍大左右，中间戳一个洞不迅速回缩就发好了
- 第5步.
将面团分成三份，排气，松弛15分钟
- 第6步.
15分钟后取一个面团，擀成长条
- 第7步.
从上到下卷起来
- 第8步.
竖过来再擀成长条
- 第9步.
中间抹上果酱，不要抹太多，这样会卷不起来
- 第10步.
从上到下卷起来，码放在吐司模具中
- 第11步.
三个码好之后的样子
- 第12步.
放入烤箱中调至发酵档，再放一碗开水在烤箱里，开始第二次发酵
- 第13步.
发到图中高度（约8分满）就可以开始烤了，取出开水碗，烤箱调至180度，中下层上下火烤30分钟
- 第14步.
烤好立马从模具中拿出来，放在烤架上晾凉即可
小贴士
1、液体比例不用太苛刻，但是总共加起来是180g
2、干酵母不要过早加入，防止过早发酵
3、个人感觉面包机发酵有点鸡肋，建议拿出来自己发酵
4、烤箱没有发酵功能的可以直接把面包和装开水的碗放到烤箱里闷着，记得勤换水保证温度
5、烤的时候看着点，如果顶部有要糊的趋势可以加盖一层锡纸
