面包爱上蛋糕其三
面包爱上蛋糕其三的做法说明
太喜欢他俩的组合，把自己喜欢的味道和口感一次包裹在口中，慢慢的品味，幸福来的很简单。我的用量比较小，可以加倍做。
面包爱上蛋糕其三的做法与步骤
- 第1步.
面包材料除黄油外放入面包桶揉面15分钟后成光滑的面团；
- 第2步.
加入黄油后揉面15分钟至完全扩展；
- 第3步.
能拉出大片结实的薄膜；
- 第4步.
滚圆35度发酵45-60分钟，此时可以制作蛋糕，具体做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/；
- 第5步.
至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；
- 第6步.
排气滚圆松弛15分钟；
- 第7步.
取出松弛好的面团擀成长方形；
- 第8步.
翻面后在离自己远的一端摆好蛋糕粒，卷起面包先把蛋糕包裹住后再放其他的蛋糕粒，自上而下卷起；
- 第9步.
收口捏紧；
- 第10步.
收口朝下放入350g长条吐司模，二发35度45-60分钟；表面筛高粉170度25分钟；
- 第11步.
取出立即脱模晾凉；
- 第12步.
切开来的纹路很喜欢。
小贴士
蛋糕方子链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/
