面包爱上蛋糕其二
面包爱上蛋糕其二的做法说明
面包被蛋糕包裹着烘烤出来，口感更加绵软，蛋糕的湿润轻盈入口即溶，二者亲密无间的融合在一起，味道丰富的同时更带来惊喜的视觉冲击。
面包爱上蛋糕其二的做法与步骤
- 第1步.
面包材料除黄油外放入面包桶揉面15分钟后成光滑的面团；
- 第2步.
加入黄油后揉面15分钟；
- 第3步.
能拉出大片结实的薄膜；
- 第4步.
滚圆35度发酵45-60分钟；
- 第5步.
至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；
- 第6步.
平均分割成两等分，滚圆松弛15分钟；
- 第7步.
取出松弛好的面团擀成长方形；
- 第8步.
翻面后放葡萄干；
- 第9步.
自上而下卷起，收口捏紧；
- 第10步.
收口朝下放入350g吐司模子；
- 第11步.
35度湿润处二次发酵45-60分钟；
- 第12步.
倒入蛋糕面糊，烤箱160度45分钟，出炉后脱模晾凉。
小贴士
蛋糕链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/
葡萄干用温水浸泡10分钟后洗净擦干使用。
