巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)

巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法说明
方子来自彼得手工烘培。里面的黄油我用的金装多美鲜,巧克力豆是加拿大带回的。成品超实在,是女儿的大爱。
巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
室温软化黄油,然后隔热水融化。分次加入蛋液、牛奶、红糖拌匀,拌至红糖完全和黄油融合。
- 第3步.
把低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉混合。
- 第4步.
把粉类混合物筛入黄油中,翻拌均匀,不要过度。
- 第5步.
撒三分之一的巧克力豆,拌匀,装入马芬杯约5分满,再撒上剩余的巧克力豆(我装多了,烤的时候会变形)
- 第6步.
170度预热10分钟,中层25分钟左右。
小贴士
1.最后一步不要过度翻拌,翻拌手法,用从中间插入卷起来的方式。
2.如果装的超过了5分满,一定记得再多烤几分钟,用牙签插入不潮湿即可。
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1.将麦芽糖,白砂糖,水放在一起小火熬制。2.蛋清打发3.当糖锅里的糖熬制到140度时候分批加入到蛋清中搅拌4.趁热放入黄油,奶粉。(多搅拌,不然会有奶粉的颗粒感)放入杏仁5.搅拌均匀后出锅,倒在烤盘上用擀面丈碾到自己想要的高度。6.冷却切块,包
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