巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)

巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)

巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法说明

方子来自彼得手工烘培。里面的黄油我用的金装多美鲜,巧克力豆是加拿大带回的。成品超实在,是女儿的大爱。

巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的食材和调料

安佳黄油(无盐)100g
低粉200g
太古红糖160g
可可粉30g
巧克力豆(耐烤)50g
泡打粉/苏打粉6ml/1.5ml
牛奶120g
鸡蛋50g

巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所有材料

    巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    室温软化黄油,然后隔热水融化。分次加入蛋液、牛奶、红糖拌匀,拌至红糖完全和黄油融合。

    巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉混合。

    巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把粉类混合物筛入黄油中,翻拌均匀,不要过度。

    巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    撒三分之一的巧克力豆,拌匀,装入马芬杯约5分满,再撒上剩余的巧克力豆(我装多了,烤的时候会变形)

    巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    170度预热10分钟,中层25分钟左右。

    巧克力马芬纸杯蛋糕(无白砂糖版本)的做法步骤 第6步

小贴士

1.最后一步不要过度翻拌,翻拌手法,用从中间插入卷起来的方式。
2.如果装的超过了5分满,一定记得再多烤几分钟,用牙签插入不潮湿即可。

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