芝麻软法包

芝麻软法包的做法说明

家有一台烤箱，真是满屋都飘香~
这个法包形状有妹妹说像麦穗，还有说像千层花和辫子，从外表看，都还算接近吧。如果是辫子，这可是用剪刀剪出的辫子哦~

第1步.
酵母加温水搅匀，静置5分钟；面包桶放电子秤上，依次放入材料带称重，先倒入蛋液，糖、牛奶、盐搅匀后倒入酵母水，接着倒入面粉，用筷子搅散，启动面包机慢速和快速和面30 分钟，在剩余8分钟时候放入软化的黄油搅拌均匀。
第2步.
取出面团，手工揉至出膜，（用力坚持12分钟左右就会达到如图效果）
第3步.
将面团盖上保鲜膜放温暖处进行第一次发酵至原体2至2.5倍，约1小时
第4步.
发酵好后挤出空气并揉匀，分成5个小面团，滚圆，盖上保鲜膜在室温下松弛15分钟
第5步.
案板上撒些面粉，取一个小面团擀开擀长（如图）
第6步.
转90度从上向下卷起，搓成长条状，收口处压在中间底部，卷好的长度约 20厘米
第7步.
表面刷上蛋液，撒上芝麻
第8步.
把多余的芝麻裹干净
第9步.
用剪刀斜剪出均匀的12等份，左右摆开
第10步.
全部整形好
第11步.
放进烤盘，进行二次发酵至原体1.5 至2倍，约40分钟左右
第12步.
刷上蛋液，放进预热好的烤箱中层，180度烤25分钟左右
第13步.
呈金黄色即可
第14步.
有芝麻的面包闻到好香哦