【Zespri轻食日记】奇异果佐软可丽饼
【Zespri轻食日记】奇异果佐软可丽饼的做法说明
软皮可丽饼，香港译名也叫班戟，都是源自法国薄饼crêpes，
不过配方经过好多变化，还是有所不同。
搭配稍微糖渍了一下的奇异果，酸酸甜甜，醒神开胃！
佳沛新西兰奇异果，维C，叶酸含量丰富，补充人体日常所需微量元素，抗氧化，降低胆固醇，每天一颗，保持健康、充满活力！
下厨房市集有售：
Zespri佳沛新西兰奇异果（金果）http://m.xiachufang.com/goods/4334/
Zespri佳沛新西兰奇异果（绿果） http://m.xiachufang.com/goods/4823/
【Zespri轻食日记】奇异果佐软可丽饼的食材和调料
| #酱汁： | |
| Zespri佳沛新西兰奇异果绿果 | 1颗 |
| Zespri佳沛新西兰奇异果金果 | 1颗 |
| 细砂糖 | 15g |
| 柠檬皮 | 少许 |
| #饼皮 | |
| 全蛋 | 50g |
| 白砂糖 | 15g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 牛奶 | 150ml |
| 黄油 | 20g |
【Zespri轻食日记】奇异果佐软可丽饼的做法与步骤
- 第1步.
材料们。
- 第2步.
可丽饼除黄油以外的全部材料混合，黄油融化后加入，如果有颗粒过一次筛即可。
- 第3步.
拌匀成无颗粒的面糊备用。
- 第4步.
柠檬皮切碎，奇异果去皮切成大颗粒，加入细砂糖，小火加热，糖化开。
- 第5步.
不用过度的熬煮，加热刺激柠檬皮的香气散发出来，细砂糖融化即可。
- 第6步.
（我用内径16cm的铸铁平底锅，此份量的面糊可以做5-6张左右的软可丽饼）平底锅加热抹油。
- 第7步.
舀一勺可丽饼面糊加入，迅速转圈，让面糊均匀分布在锅底。薄一点比较好哦，所以没勺面糊不要多。中间有破洞也没有关系。
- 第8步.
中火煎成，煎好的饼皮先放在一旁散热。
- 第9步.
两折后放入盘子中。
- 第10步.
浇上步骤④做的奇异果酱即可食用。
