胖嘟嘟的杏仁饼干？人家只是料很足好嘛！
胖嘟嘟的杏仁饼干？人家只是料很足好嘛！的做法说明
提起西班牙美食，你脑海中浮现的是...? 西班牙海鲜饭？糖霜小油条？玛格达莱纳？那你又是否知道西班牙可还有许多历史悠久的传统糕点。它们不但受到众多人的喜爱，而且这些糕点几乎都是出自于修道院修女们的巧手哟。
今天介绍给大家的杏仁饼干就是其中一种啦～在其朴实讨喜的精巧外表里头，也蕴含着令人怀念的滋味。据说是十七世纪时为了庆祝新修道院的设立而做的点心。这款点心除了制作上超级快手之外，而且还是无油无面筋的健康美味，强烈推荐哦！另外呢，我们的主厨Alex在原有的基础上做了进一步的改良与创新哦～那就是，杏仁饼干+棒棒糖蛋糕模具＝？
原本扁扁的饼干摇身一变成3D版，圆滚滚看着就萌萌的很可爱哦！而且口味香甜、坚果味也超级浓郁的：）
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胖嘟嘟的杏仁饼干？人家只是料很足好嘛！的做法与步骤
- 第1步.
将杏仁粉与幼砂糖混合，搅拌均匀。
- 第2步.
将蛋白倒入步骤1中，轻轻地搅打并混合均匀
- 第3步.
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约一小时。
- 第4步.
双手沾些水，将面团揉捏成扁的小圆形（20克1个），在每一个小圆形面团中嵌入一颗杏仁，放入棒棒糖蛋糕模具中。
- 第5步.
从烤箱取出，倒扣，放置3-4分钟，即可脱模食用。
- 第6步.
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小贴士
①在揉捏面团之前，先将双手沾些水，这样做的原因是与沾手粉防不粘的道理如出一辙哦
②完成后撒上些许可可粉，口味也很不错。
③最后我就想吐槽一下：修道院里做什么西点都要加些杏仁粉，简直土豪集散地啊！对，我说的就是那些什么马卡龙、修女小蛋糕......
菜谱由西班牙乐葵提供，西班牙乐葵微信公众号：lekue_food
