面包爱上蛋糕
面包爱上蛋糕的做法说明
面包松软而有韧性的口感里包裹着湿润绵软的蛋糕，这两种可以作为早餐的主角结合在一起，味道和口感互相补充，添加核桃和葡萄干浓香酸甜在口腔蔓延，幸福指数瞬间爆表，小心机带来大受欢迎，很开心家人都喜欢。
面包爱上蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
面包材料除黄油外放入面包桶，揉面程序8-15分钟；
- 第2步.
成表面光滑的面团后加入黄油继续揉面15分钟；
- 第3步.
至完全扩展，能拉出大片结实薄膜；
- 第4步.
滚圆35度发酵45-60分钟；
- 第5步.
至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；
- 第6步.
分割四等分，每份100g左右，滚圆后加盖松弛15分钟；
- 第7步.
取松弛好的面团用擀面杖擀开；
- 第8步.
翻面后把靠近自己一边压在案板上，整成长方形放葡萄干、核桃仁、蛋糕块，用手轻轻压实；（我喜欢多多多的馅料，放的比较满）
- 第9步.
自上而下卷起收口捏紧；
- 第10步.
收口处朝下排放在23厘米烤盘中，烤盘铺油纸，取出的时候拉着油纸面包就跟着滑出来了很方便；
- 第11步.
放入35度温暖湿润的地方发酵45分钟左右（我直接用烤箱的发酵功能操作，简单很多）；
- 第12步.
表面筛适量高粉，烤箱170度25分钟，出炉后脱模晾凉；
- 第13步.
切开看看，面包包裹着蛋糕，蛋糕贴着面包的地方完全融为一体，很有爱。
小贴士
蛋糕方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/
葡萄干：冲水后用热水浸泡10分钟左右，沥干水分用厨房纸擦干；
烤核桃：烤箱开160度放入核桃仁10分钟，无需预热烤好后不必急着拿出来，烘一会儿更香。不过烤箱温度不同最好还是自己盯着些，一不小心烤过头就不好了。
