抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋的做法说明
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抹茶冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
小锅里倒入蛋黄，白砂糖
- 第3步.
倒入牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
- 第5步.
倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成糊状
- 第6步.
把抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，晾凉
- 第7步.
淡奶油打发至7分发
- 第8步.
晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里，拌匀
- 第9步.
放冰箱冷冻，再拿出来打发，再次冷冻，打发，反复4到5次以达到蓬松细腻，用勺子挖成秋装盘，撒上坚果碎就可以了。
