干烧墨鱼仔

干烧墨鱼仔的做法与步骤

1. 第1步.

   将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。

   
2. 第2步.

   用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。

   
3. 第3步.

   将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。 处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。

   
4. 第4步.

   辣椒干，大蒜切好备用。

   
5. 第5步.

   先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。

   
6. 第6步.

   翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。

   
7. 第7步.

   墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！