【Tablescape】烤牛排沙拉
【Tablescape】烤牛排沙拉的食材和调料
| #藜麦沙拉用料 | |
| 2tbsp 红酒醋 | |
| 1tsp蜂蜜 | |
| 1/2tsp粗盐 | |
| 2杯熟藜麦 | |
| 1杯熟扁豆 | |
| 1/2杯莳萝切碎 | |
| 1tbsp细碎牛至 | |
| 3tbsp橄榄油 | |
| #酸奶酱用料 | |
| 1/2杯希腊酸奶 | |
| 1/4杯柠檬汁 | |
| 3tbsp 芝麻酱 | |
| 2tbsp 橄榄油 | |
| 1/2tsp 粗盐 | |
| #烤牛排及蔬菜 | |
| 1大块球茴香 沿长边切成约2寸大小 | |
| 1pint 樱桃番茄 | |
| 2把葱 | |
| 橄榄油 | |
| 1tsp粗盐 | |
| 3/4tsp细磨黑胡椒 | |
| 1磅牛腩 | |
| 1/2 tsp 孜然 |
【Tablescape】烤牛排沙拉的做法与步骤
- 1.
藜麦沙拉： 在一个大碗里搅拌橄榄油、醋、蜂蜜、盐，加入藜麦、小扁豆、莳萝、牛至。
- 2.
酸奶酱汁： 酸奶、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油、盐、1tbsp水在小碗里搅拌
- 3.
烤肉及蔬菜： 预热牛排锅至中高温，给茴香、番茄、葱刷上油，用1/2tsp盐和1/4tsp胡椒调味。 蔬菜烤约10-15min至软，放凉。 同时，用剩下的胡椒、盐和孜然腌牛肉，烤至五分熟，牛腩的话约5-7分钟。休息，然后切薄片。
- 4.
藜麦沙拉打底，放入烤牛肉及蔬菜，用盐和黑胡椒调味，放入茴香叶装饰，和酸奶酱一起装盘。
小贴士
酸奶酱可以冷藏三天
