【Tablescape】冬日酸甜南瓜
【Tablescape】冬日酸甜南瓜的做法说明
Agrodolce
【Tablescape】冬日酸甜南瓜的食材和调料
| 2磅日本南瓜/去皮去籽，切成一寸大小 | 1个 |
| 小南瓜/去籽，切成一寸大小 | 2 |
| 橄榄油 | 2tbsp |
| 粗盐 | |
| 现磨黑胡椒 | |
| 红辣椒/切细丝 | 2 |
| 红酒醋 | 3/4杯 |
| 蜂蜜 | 1/4杯 |
| 葡萄干切碎 | 2tbsp |
| 红辣椒干 | 1tsp |
【Tablescape】冬日酸甜南瓜的做法与步骤
- 1.
预热烤箱至400°日本南瓜和小南瓜分别放在烘焙纸上，洒油、用盐和黑胡椒调味，烤至金棕色，日本南瓜约需要30-35分，小南瓜20-25分
- 2.
辣椒、醋、蜂蜜、葡萄干、辣椒干、盐在saucepan里中火加热至沸腾，小火加热8-10分。得到agrodolce酱
- 3.
将2中agrodolce刷在南瓜上，置于浅盘
- 4.
上桌前，重新加热剩下的agrodolce，浇在南瓜上。
小贴士
可提前三小时完成，密封下置于常温储存
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