【Tablescape】菌菇汤面

【Tablescape】菌菇汤面的做法与步骤

1. 1.

   牛肝菌在3L冷水里浸泡过夜或至少2h

2. 2.

   挤干水分待用

3. 3.

   加入大蒜、百里香、月桂叶、胡椒中高火加热，降至中低火加热并搅拌，约1h后汤体积减半，过滤汤汁。

4. 4.

   煮面至al dente，沥干，过冷水

5. 5.

   蘑菇汤里加入牛肝菌、胡萝卜、芹菜、葱白、盐、黑胡椒，文火加热五分钟

6. 6.

   加入面条和葱绿，用盐和黑胡椒调味。

7. 7.

   加入芹菜叶，serve