可以肆意放纵自己吃的“七孔蹄花汤”
可以肆意放纵自己吃的“七孔蹄花汤”的做法说明
在追求健康饮食的趋势下，每次吃大荤菜前都要经历内心的煎熬和忍受吃后的负罪感，今天推荐的这道菜大荤又很养生，有兴趣的可以试试~
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可以肆意放纵自己吃的“七孔蹄花汤”的做法与步骤
- 第1步.
选择新鲜的猪前蹄，剁成小块。
- 第2步.
锅内放纯净水，倒入少许白醋、料酒烧开，放入猪蹄块焯水1-2分钟后捞出猪蹄过凉水，然后另取一口锅，放少许油，油热后倒入猪蹄块快速翻炒至有香味后盛出。
- 第3步.
取砂锅，放入猪蹄块、泡发号的芸豆、两片生姜，倒入纯净水烧开后小火炖制一小时后加入精盐，再炖制半小时撒上胡椒、葱花就完成了。
- 第4步.
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小贴士
① 选购的时候尽量买猪前蹄、中医说猪前蹄有“七个孔”，营养价值更高。
② 猪蹄焯热水后过凉水可以让猪蹄更加紧致，长时间的炖制可以保持猪蹄外形完整。
③ 猪蹄翻炒一下再炖可以让汤色更加洁白。
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