火龙果重芝士双层蛋糕
火龙果重芝士双层蛋糕的做法说明
每一个热爱甜点的人都会喜欢上芝士蛋糕的细腻浓郁，每一个热爱蛋糕的人都会爱上蛋糕和水果的搭配，每一个热爱烘焙的人都希望能做出美貌与美味并存的甜品。这一款火龙果重芝士双层蛋糕，是融合了芝士和水果而又外貌出众的甜品
火龙果重芝士双层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干去馅备用。奶油奶酪室温软化。
- 第2步.
活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。
- 第3步.
黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。
- 第4步.
奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。
- 第5步.
淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀直到变成浓稠的状态。
- 第6步.
奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。
- 第7步.
搅打均匀
- 第8步.
加入细砂糖搅打均匀
- 第9步.
加入鸡蛋继续搅打均匀。
- 第10步.
40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。
- 第11步.
将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。
- 第12步.
剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。
- 第13步.
将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。
- 第14步.
水浴法，中下层170度30分钟。
- 第15步.
蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。
小贴士
1、红心火龙果选得越红，做出来的蛋糕越漂亮。火龙果打成果泥后过滤一下再用，否则会使奶酪糊过稀。过滤的火龙果液可以用来做火龙果慕斯哦。
2、原味奶酪糊和火龙果奶酪糊倒入蛋糕模时动作务必要轻柔，否则无法形成漂亮的分层。
3、水浴法可以蛋糕模外包锡纸烤，也可以在烤网下放入加满水的烤盘进行烤制。
4、此配方为6寸蛋糕的量。
