苔条面拖小黄鱼
苔条面拖小黄鱼的做法说明
宁波口味
苔条面拖小黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
热气小黄鱼去头剪去肚皮，洗干净，晾干，像日式生鱼片差不多把鱼一剖二，去掉大骨和边骨，用镊子把手摸得到的小鱼刺拔干净，鱼皮留着没关系。
- 第2步.
面粉淀粉2:1加少许泡打粉用冰水调成糊状，别太厚，苔菜条微波炉中火转一下，用手搓入面糊，再加点盐调好味。
- 第3步.
鱼片挂面糊两面煎到微黄就可以了
- 第4步.
再用吸油纸吸一下装盘就可以了
小贴士
苔菜条不能洗，略微拍拍松，有明显泥沙的挑干净，微波炉中火加热几分钟后会脆性，再用手搓入面糊
