白菜包

白菜包的做法与步骤

1. 1.

   猪肉剁肉末 ，胡萝卜切细丁 ，能切多小切多小 干冬菇泡发后 切细丁 姜切末（个人觉得用干冬菇比较有味道） 备用

2. 2.

   白菜掰开洗净 切去白菜邦 就要叶这部分

3. 3.

   锅中加适量水 下入油和盐 烧开 放入白菜叶焯1分钟 捞起过冷水 备用

4. 4.

   肉末 胡萝卜丁 冬菇丁放入碗里 加入适量生粉 料酒 生抽 水 （调味我一般都依个人口味调 不用照搬） 然后搅匀

5. 5.

   把白菜叶平铺， 放入适量的内馅，从近白菜梗的那一边开始包 剩下两边往下包就行 包完上盘 热水蒸10分钟

6. 6.

   蒸后起锅将盘子里的汤倒入碗里 放凉后调入适量生抽和蠔油生粉 拌匀 倒入锅中煮到变稠 淋在白菜包上 即可 （如果不用好看 可以把加生粉这步省略 调生抽和蠔油拌匀就可以淋上去）