桂花糖浆--干桂花版

桂花糖浆--干桂花版的做法说明

秋天过去了，但是秋天的味道还留在桂花糖浆里。

这个时节逛街，总是能遇到卖干桂花的，就买了一些回来。

乐做菜里的方子多是糖渍鲜桂花，而对于我们没有条件去采摘鲜桂花的人来说，只能对着干桂花动动歪脑筋了。

去年熬制的时间太久，导致浓度太高，冷却以后在罐子里结成了糖块，无奈全部挖出来，加水稀释煮了第二遍。

今年加大的水的分量，缩短熬煮的时间。又由于，虽然桂花香味诱人，可是干桂花本身嚼在嘴里实在口感不佳，比较柴，故而滤掉了煮过的桂花，如果是喜欢吃桂花的厨友就可以省略过滤的步骤。

装罐冷却后，入冰箱冷藏，吃的时候用干净无水的勺子挖一些，可以存放很久。