老虎虾意大利烩饭
老虎虾意大利烩饭的做法说明
冬天来了，吃烩饭热乎乎的最香了啦啦啦~
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老虎虾意大利烩饭的做法与步骤
- 第1步.
小红葱头、欧芹洗净切碎，西兰花洗净切小块。
- 第2步.
老虎虾洗净去壳和虾线，切大块。虾头虾黄留下备用。
- 第3步.
西兰花加一点点盐焯熟。
- 第4步.
热锅加黄油，黄油融化后下老虎虾炒至变色。（虾头不要扔，一起炒了更香啊喂！）
- 5.
正式开始做之前，麻烦把鸡高汤在小汤锅里煮沸，然后转小火咕嘟着（是的，此处无图）。
- 第6步.
锅内加入黄油烧至融化，加入红葱头碎和欧芹碎炒至透明（别炒焦了）。
- 第7步.
加入洗净滤干的arborio rice，翻炒一会儿。听见噼里啪啦的声音后加入半杯白葡萄酒，继续翻炒直到汤汁差不多收干。
- 第8步.
加入半杯鸡高汤，翻炒至汤汁收干。重复上述步骤5-6次。
- 第9步.
尝一下米粒微微夹生的时候加入西兰花和虾仁，加入最后半杯鸡高汤，翻炒至汤汁完全收干。
- 第10步.
装盘，撒上少许披萨草粉，然后就大功告成了。 请原谅我SHI一般的装盘嘤嘤嘤嘤。_(:::з」∠)_
小贴士
1.鸡高汤一定不能一次性加进去，烩饭就是这么事儿，不要嫌麻烦，一次把汤加进去那就是煮米饭啦！！！
2.买的罐装鸡高汤有可能有盐了，所以最后出锅前尝尝再考虑要不要加盐！
