黑芝麻牛奶馒头

黑芝麻牛奶馒头的做法与步骤

1. 1.

   先炒熟或烤熟黑芝麻，放凉研磨成粉。或者买现成的。

2. 2.

   酵母用少许温水（约40度20～30克，不烫手）融化，静置几分钟。

3. 3.

   称量其他材料，倒入酵母。我用的是厨师机揉面，揉至成团不粘盘就行。

4. 4.

   发酵，盖保鲜膜，夏天室温发酵至2倍大就行，约1小时，天气冷时，可用烤箱发酵功能，或用锅发酵。

5. 5.

   要揉一下面团排气，然后擀薄面团，表面扫薄薄一层水，把面团卷起来，搓成长条，切开一段段，大小自己喜欢。

6. 6.

   放蒸笼，每个之间留一定距离。静置20分钟。

7. 第7步.

   冷水开火开始蒸，约15分钟，关火闷3分钟，就行。