老上海传统腌笃鲜

老上海传统腌笃鲜的做法与步骤

1. 1.

   冬笋肏水 去草酸 然后炖煮半小时

2. 2.

   将排骨等肉类肏水 咸肉先去一次水 避免太咸

3. 第3步.

   将鲜肉 咸肉 放入炖煮过的冬笋汤中一起再次炖煮一个小时 再加入百叶结继续烧煮半小时 完毕～