鲜虾干贝粥

鲜虾干贝粥

鲜虾干贝粥的食材和调料

若干,视个人口味而定
干贝大概20个左右,小的
若干
若干
若干

鲜虾干贝粥的做法与步骤

  1. 1.

    米加水放入电饭锅煮。煮开后加入干贝继续慢熬。

  2. 2.

    鲜虾洗净剥壳,注意虾壳留用。

  3. 3.

    姜切成末,分成两份。

  4. 4.

    起锅下油,油热后爆香一半的姜末,加入虾壳,虾壳全部变红后加水没过虾壳。水开后转小火,煮五分钟。

  5. 5.

    用漏勺捞去虾壳,留下汤汁,汤汁倒入粥中。

  6. 6.

    粥煮熟后倒入锅中,开火煮,煮开后加入虾仁,虾仁熟后转小火,加入调味和姜末,凉拌均匀后关火。完成。

小贴士

这样就最大程度利用了虾壳,虾壳的味道真的很香,喝粥的时候又不用再动手剥壳。
喝海鲜粥潮汕人喜欢加姜,不仅是提味去腥,也是为了中和海鲜的寒性。

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