Egg Benedict

Egg Benedict的做法与步骤

1. 第1步.

   首先制作Hollandaise酱，将两个蛋黄打散打发，加入四分之一个柠檬汁儿，慢慢加入适量黄油，直到酱达到正常的浓稠度

   
2. 第2步.

   面包最好是圆形面包切片，因为美观，并且外面有那种脆壳，我个人认为好吃一些。家里有吐司机的可以把面包放里面根据自己的喜好烤一下，没有吐司机的就按照我这个方法，小火把面包放在锅里烤一下，一点油都不需要

   
3. 第3步.

   煎好的面包

   
4. 第4步.

   然后摆到盘子里

   
5. 第5步.

   将外面买好的烟熏三文鱼摆在上面。或者火腿片，培根片也可以

   
6. 第6步.

   将煮好的鸡蛋放在三文鱼上面。传统做Poached egg的方法是煮一锅热水，然后放点白醋，再将鸡蛋打进去，不过传统方法比较麻烦，也容易把鸡蛋煮碎。 所以我在这里教大家一个简单的方法：将一个小碗接半碗水，然后将鸡蛋打进去，水一定要没过鸡蛋，微波炉打1分15秒出来就好啦，喜欢熟一点的就1分30秒。

   
7. 第7步.

   将做好的Hollandaise Sauce淋在鸡蛋上

   
8. 第8步.

   最后撒上芝麻菜即可

   
9. 第9步.

   大功告成