麻辣香锅——辣是一股家乡味儿

麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的做法说明

＃电影《陪安东尼度过漫长岁月》独家菜谱，11月13日全国上映！＃
麻辣香锅是流行于全球的川菜明星，在电影《陪安东尼度过漫长岁月》中，来自四川的小萱（唐艺昕饰）在圣诞夜为大家做了一道麻辣香锅让人叫绝。如果自己掌握了制作方法，不管身在何地，一份充满浓浓乡味儿的“麻辣香锅”无疑是缓解乡愁的最好选择。
《陪安东尼度过漫长岁月》根据同名小说改编，讲述了一个男生从20岁到23岁、从大学到工作、从国内到国外的生活片段和真诚感悟。下厨房特邀片中主演刘畅、原著作者安东尼带你一起制作影片中最美味的各种美食，品尝成长的爱情、友情，漫长岁月，唯有美食与爱不可辜负。
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麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的食材和调料

葱	若干
姜	若干
干木耳	若干
干腐竹	若干
干香菇	若干
海带	若干
莲藕	若干
菜花	若干
芹菜	若干
莴笋	若干
白菜	若干
菠菜	若干
油菜	若干
洋葱	若干
蒜	若干
金针菇	若干
猪肉/牛肉	若干
午餐肉	若干
虾	若干
花椒	若干
熟白芝麻
香菜

麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的做法与步骤

1.
姜葱切片、切段备用；
2.
将木耳、腐竹、香菇等干物洗净泡发，泡发后撕成小块待用；
3.
将海带切段打结、莲藕切片、菜花掰成小块、芹菜切段、莴笋去皮切片、白菜洗净掰段、菠菜洗净去根、油菜洗净去根、洋葱切块、蒜瓣洗净、金针菇洗净，当然你还可以加入其他自己喜欢的其他蔬菜；
4.
将猪肉、牛肉切片，加生抽、生粉腌制；
5.
将午餐肉切片，两面煎制金黄；
6.
将虾洗净，去头、去尾，在锅中半煎炸；
7.
锅中放油，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅炒出红油；
8.
锅内放入干辣椒、花椒，放入虾和腌制好的牛肉/猪肉、炒熟；
9.
加入葱姜蒜、洋葱、煸炒，然后放入各种蔬菜；
10.
加入1勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油；
11.
最后撒入熟白芝麻和香菜即可出锅。