姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋
姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋的做法说明
加了鲜姜汁、肉桂和辣椒粉的曲奇，顶层再撒上海盐，口感特别丰富。肉桂和可可粉混合的香味，还带着微微的辣味和姜味，饼干内还加了带海盐的黑巧克力，配上香草冰淇淋，实在太！棒！太！满！足！
姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋的食材和调料
| 中筋面粉 | 1/2cup |
| 可可粉 | 3/1cup |
| 肉桂粉 | 1/3tsp |
| 辣椒粉 | 1/4tsp |
| 苏打粉 | 1/3tsp |
| 鸡蛋 | 33克 |
| 白砂糖 | 62克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鲜姜汁 | 1tbsp（30克去皮姜） |
| 玉米油 | 30克 |
| 香草朗姆（可选） | 5克 |
| 巧克力 | 50克 |
| 粗盐 | 适量 |
| 香草豆荚 | 1/2根 |
| 牛奶 | 160 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 砂糖 | 90 |
| 鲜奶油 | 200 |
姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
粉类混合，烤箱预热175度
- 第2步.
姜去皮后约30克
- 第3步.
用原汁机比较省心，没有的话只能用挤柠檬的压了
- 第4步.
鸡蛋糖油打蛋器混合，再加入姜汁和油，再加入过筛的粉类，用刮刀慢慢混合均匀，一开始会略干，会湿的，切勿过头
- 第5步.
巧克力切小块
- 第6步.
乒乓球大小面糊，用裱花袋或者冰淇淋勺都行，上面码上几块大块巧克力，撒上粗盐，进烤箱13分钟即可
- 第7步.
盐之花超棒！
- 第8步.
接下来做冰淇淋，用了新买的松下MK-GH1打蛋器，棒棒哒！
- 第9步.
香草籽半根加入牛奶煮至快沸腾
- 第10步.
蛋黄加糖打白
- 第11步.
在蛋黄液中慢慢加入牛奶用打蛋器混合均匀，再倒回锅中中火煮至浓稠后隔水冷却
- 第12步.
淡奶油2速打至7分发
- 第13步.
和冷却后的牛奶蛋黄液混合，放冷冻每隔半小时取出搅拌均匀
- 第14步.
把做好的香草冰淇淋抹在两片曲奇中间，享用吧！
小贴士
1：巧克力大块些好，我隔水融化后还加了盐之花，放冰箱冷藏后切块，额外的留几块大的最后码在上面烤。
2：挤的分开些，会变大！！！
3：想对半切的话，抹好冰淇淋要放回冷冻冻硬，不然不好切的嗯
4：偷懒可以买八喜，嗯。
