意式红酱意面red pesto
意式红酱意面red pesto的做法说明
除了肉酱，白酱，意式的红酱和青酱（red or green pesto) 最早起源于意大利北部，风味独特且简单易做。值得尝试一下，只要把所有调料放一起捻碎或机器打碎即可。比炸酱面简单多了。
意式红酱意面red pesto的食材和调料
| basil罗勒 | 一大把，3份 |
| parmesean芝士 | 1份 50g |
| 松子or杏仁 | 1份 50g |
| Sun dry tomato 干番茄 或慢烤番茄 | 1份 50g |
| 大蒜 | 4，5瓣 |
| 橄榄油 | 1份 50g |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
意式红酱意面red pesto的做法与步骤
- 第1步.
芝士磨成粉
- 第2步.
如果你买现成的番茄干就切细碎。或者自己烤番茄。戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100590241/
- 第3步.
可以把所有调料：芝士，番茄，大蒜，罗勒，烤好的干果，和橄榄油一起放到搅拌机里搅成泥。也可以像这样用古法捻碎，捻碎会留有食物原有的质感，我个人比较喜欢。 在碾制过程中加盐和胡椒调味。
- 第4步.
两勺酱拌面。橄榄油和坚果芝士都会释放油份。所以适量为好。
- 第5步.
拌匀后再撒上点儿parmesean芝士 ，可以开动啦！bon appétit
小贴士
一次可以多做一些酱，放在罐子里倒上橄榄油，可以在冰箱中储存很长时间。另外参考过其他食谱，在芝士和坚果的比例上各有不同，因此我放了大概的比例供大家参考。
