柠檬味乳酪蛋糕（搬运自八卦兔JadeCw的优酷）
柠檬味乳酪蛋糕（搬运自八卦兔JadeCw的优酷）的做法说明
成功率高，简单易做，纯属为了方便自己找而搬运。
原菜谱及步骤地址：http://v.youku.com/v_show/id_XNjgzODcwNzcy.html?from=y1.7-2
此方为6寸模具用量
柠檬味乳酪蛋糕（搬运自八卦兔JadeCw的优酷）的做法与步骤
- 1.
先用完整的柠檬在擦丝器上摩擦，获得半个柠檬的皮屑
- 2.
将柠檬对半切，榨取半个柠檬的汁液
- 3.
把奶油乳酪水浴融化
- 4.
把白砂糖倒入奶油乳酪中，搅拌，直至感受不到明显颗粒
- 5.
分两次倒入蛋黄，搅拌至均匀
- 6.
分两次倒入奶油，每次都要搅拌至均匀再倒入剩下的
- 7.
倒入朗姆酒，然后继续搅拌至均匀
- 8.
筛入低筋粉，继续搅拌至均匀
- 9.
放入柠檬皮屑和柠檬汁，继续搅拌至均匀
- 10.
把蛋糕液倒入模具。震模，入炉
- 11.
烤箱预热１８０度；入炉后，上火１６０度、下火１８０度，１５分钟；然后，上火１６０度、下火１７０度，３０分钟。
小贴士
1.烤制期间，奶油乳酪蛋糕会有一定流动性，不要担心。
2.最后几分钟，要在烤箱边关注上色情况。
3.固底模具可以通过垫纸来达到便于脱模的效果。
4.放置至常温就可以完全脱底模了，但要小心，因为蛋糕很软。
5.冷藏一夜后，味道更佳。
