奶酪吐司--屋诺17厘米水果条

奶酪吐司--屋诺17厘米水果条的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪软化后加糖打顺滑

   
2. 第2步.

   装入裱花袋放入冰箱冷藏备用

   
3. 第3步.

   种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

   
4. 第4步.

   种面团发酵至3倍

   
5. 第5步.

   发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

   
6. 第6步.

   揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟 将面团取出按压排气，分为5等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分

   
7. 第7步.

   将松弛好的面团压扁，

   
8. 第8步.

   卷起

   
9. 第9步.

   将其整理搓成三角锥状

   
10. 第10步.

    盖保鲜膜松弛五分钟左右 将其擀成长的三角形面片

    
11. 第11步.

    乳酪馅适量抹在面片最宽的部位

    
12. 第12步.

    将乳酪馅轻轻包裹严密，卷起来

    
13. 第13步.

    收尾向下，放入模具。

    
14. 第14步.

    烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大

    
15. 第15步.

    发酵到位的面团取出，烤箱上下管170度预热

    
16. 第16步.

    发酵好的面团表面用剪刀剪出一道开口

    
17. 第17步.

    切口处放适量切成细条的黄油。面团表面喷水，撒帕玛森奶酪粉

    
18. 第18步.

    放入预热好的烤箱，中下层，上下管165度烤制27分钟

    
19. 第19步.

    出炉后立刻脱模冷却