不放油的台式三杯蒜子鸡

不放油的台式三杯蒜子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   独头蒜一切四半（看视频里很多），没买到于是用的大蒜，大蒜味呛些，姜切片，大葱（大概一根）切段，料酒大概一小碗（量根据食材定），生抽与料酒比例一样，视频中冰糖与料酒和生抽比例一样，不喜欢太甜可以少放，自己做了一次发现放等量的冰糖太甜了。

   
2. 第2步.

   锅烧热，视频里用的不粘锅，鸡皮朝下放，用它自己的油煎自己的肉，如果锅不行可以少放点油，

   
3. 第3步.

   待鸡肉出油且金黄时，放入姜片，放入蒜。放入料酒翻炒，然后放入生抽后继续翻炒

   
4. 第4步.

   翻炒上色后放入冰糖

   
5. 第5步.

   依次放入干红辣椒，白胡椒粉，葱段，最后放入少量香油，翻炒10-15秒后出锅

   
6. 第6步.

   最后一张是按照这个方法自己做的，用的是鸡翅和翅根。