南瓜小面包

南瓜小面包的做法说明

整形创意来自食尚先生王森，不过我没做好，面团搓的不够长，只绕了一圈，应该是两圈。
柔软香甜的一款小面包～～

第1步.
南瓜去皮切块蒸熟，晾凉后放料理机打成泥。
第2步.
除黄油外所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀即可。
第3步.
28度左右发酵，至两倍左右，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
第4步.
均分六分（要搓长一点的话建议均分4份），滚圆，松弛15～20分钟。
第5步.
松弛完毕，将面团擀开，抹上红豆沙。
第6步.
卷起。
第7步.
收口捏紧。
第8步.
绕两圈，我弄得太短，只绕了一圈。38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。差不多40分钟。
第9步.
30分钟的时候拿出来涂蛋液，剪刀口，撒杏仁粒。
第10步.
继续发酵10分钟左右。
第11步.
入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟左右。表面上色，香味飘出就是熟了。
第12步.
非常好吃
13.
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