[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕
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[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
步骤： 粘米粉/泡打粉/糯米粉混合过筛备用 1、牛奶和玉米油混合至无油珠状态； 2、加入过筛的粉类和蛋黄，搅拌均匀’
![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法步骤 第1步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/77/779ac1f329244a1fc4147cea41bba69f.jpg_w300.jpg)
- 第2步.
3、蛋白里加塔塔粉打至粗泡，然后一次加完细砂糖，打至干性发泡；
![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法步骤 第2步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/ea/ea989975e3b97053b69f9433f665fa0b.jpg_w300.jpg)
- 第3步.
4、取1/3的蛋白和蛋黄糊部分混合均匀，然后回倒入余下的蛋白里，切拌均匀即可入模； 长帝CKF-30GU 中下层 165度 40分钟
![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法步骤 第3步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/2d/2d5db58f55b2b2f3804ccc2dd062b8b5.jpg_w300.jpg)
小贴士
温馨提示：在加了米粉以后，会觉得特干，不好搅拌，不用急，加了蛋黄以后，
就顺滑了！如果怕操作不好，可以先加蛋黄，再加粉类！
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