法棍，以前是我不懂你的美

法棍，以前是我不懂你的美的做法与步骤

1. 第1步.

   本期任性厨房特约主厨：西班牙乐葵顾问主厨 Alex

   
2. 第2步.

   将已准备好的原始面种食材用刮刀混合均匀，在室温下放置一晚，发酵。（Ps：食材图左上方为发酵后的老面。）

   
3. 第3步.

   将面团食材中的所有材料，全部放入搅拌盆中，混合均匀，揉和成团。

   
4. 第4步.

   将面团用厨师机的平浆搅拌成丝袜质的网状结构。

   
5. 第5步.

   将已搅拌完成的面团，放入盆中，封上保鲜膜，发酵至2倍大小。

   
6. 第6步.

   将发酵后的面团取出，排气，分割成每个面团为80克，搓成长棍形状，放入模具发酵。

   
7. 第7步.

   将烤箱预热至200度，在已发酵至2倍大小的长棍表面，划出2道斜纹。

   
8. 第8步.

   再喷水于长棍表面。

   
9. 第9步.

   将长棍放入烤箱中，以200度上下火，烘烤18-23分钟，冷却后，即可。

   
10. 第10步.

    觉得太单调？那么，你也可以这样做~如迷你法棍＋意大利乳清奶酪Ricotta Cheese的完美搭配来咯~

    
11. 第11步.

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