香喷喷的可可小玛芬

香喷喷的可可小玛芬

香喷喷的可可小玛芬的做法说明

参考阿涛哥的“马芬蛋糕(基本拌和法)”方子做的可可版玛芬蛋糕~
因为家里没有牛奶,也没有加水代替,猜想原配方的成功应该更湿软一点。而这一款,表面香脆,内里扎实,完美配合可可的香气。
趁热吃更享受~

香喷喷的可可小玛芬的食材和调料

黄油70g
鸡蛋100g
细砂糖76g
低筋面粉100g
可可粉10g
泡打粉3-4g
少许

香喷喷的可可小玛芬的做法与步骤

  1. 1.

    烤箱预热130℃

  2. 2.

    黄油隔热水,彻底融化

  3. 3.

    蛋液加入细砂糖、盐,打散混合

  4. 4.

    加入融化的黄油搅拌混合

  5. 5.

    加入低筋面粉、可可粉、泡打粉,拌匀

  6. 6.

    注入纸杯,七分满,入烤箱,上下125℃,40min

  7. 第7步.

    叮!香喷喷出炉咯

    香喷喷的可可小玛芬的做法步骤 第7步

小贴士

1、本方纯属纪念一次偶得的美好
2、用的是小平底12连蛋糕模,不知道品牌,不过购物清单上写着 XY2128
3、原配方应该是较大的纸杯蛋糕160℃ 30min,而我的烤箱是长帝CK-25SN,30升的,小纸杯蛋糕,所以采取降低温度、延长时间的方法,大家可以自行调整。

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