无油蜂蜜凹蛋糕
无油蜂蜜凹蛋糕的做法说明
蜂蜜凹蛋糕，做要一个小时，吃只要1分钟～一出炉就扫光光～
无油蜂蜜凹蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
烧盆热水，水温不超40度，没有温度计，就用手试一下，不烫手即可关火。蛋液搅散，加入砂糖，隔热水用手持打蛋器搅打。
- 第3步.
起泡，砂糖融化，加入蜂蜜继续搅打
- 第4步.
一直打到变乳白色，出现清晰纹路，提起打蛋器，面糊掉到盆里不马上消失。
- 第5步.
可以插入牙签，不会倒，即可～
- 第6步.
离开温水盆，面糊筛入低粉，刮刀翻拌均匀，无干粉，无颗粒。加入香草精，翻拌均匀。
- 第7步.
提前预热烤箱170,模具垫入油纸，悬高倒入面糊，震去空气。
- 第8步.
等待进炉
- 第9步.
烤架中下层，8分钟半熟，11分钟全熟
- 第10步.
出炉震气，两三分钟就会凹陷～
小贴士
温度时间控制很重要～这款蛋糕不能烤太久，老了就不好吃了～
我用的是长帝，温度是160～170左右，10分钟即会全熟～要半熟，8分钟即可，吃起来特别的嫩滑～每个烤箱都不一样，自己调节～
