叉烧烤鸡腿肉（私房菜）

叉烧烤鸡腿肉（私房菜）的做法与步骤

1. 1.

   去骨鸡腿清洗干净，用常温水浸泡10分钟去血水，再用牙签戳无数小洞（帮助入味），撒少许料酒与切碎生姜一起腌制10分钟。然后用叉烧酱充分包裹揉搓，按摩鸡腿肉数分钟，肉与酱完全融合均匀。用保鲜膜包起来入冰箱8小时左右。隔夜最佳！

2. 第2步.

   腌制好的鸡腿肉皮朝上摆在烤盘中，渗漏的汁加少许蜂蜜拌匀，均匀地刷在肉上，放入预热好200度的烤箱20分钟。

   
3. 第3步.

   现在准备配菜： 胡萝卜、土豆，切粗壮长条入沸水锅中煮断生捞起。西兰花洗净掰小朵。圣女果洗净，可以在尖头的方向切割小十字。备用。

   
4. 第4步.

   20分钟到了，把鸡腿肉从烤箱拿出。重新备一个大碗，把烤盘里的汁与鸡腿肉一并倒出碗里，空出的烤盘不用洗，直接把备好的胡萝卜与土豆均匀摆入烤盘里垫底，再放西兰花，然后把大碗里的肉重新摆入盘中，压住底层的配菜。缝隙处摆上圣女果。把刚才放了鸡腿肉空碗里渗透出的酱汁加一些蜂蜜拌匀，刷在鸡腿肉与配菜上。

   
5. 第5步.

   一并再次入烤箱，200度，15分钟。即可！

   
6. 第6步.

   烤箱不同，最后出炉时间有可能不同。可以用刀试切一下无血水即熟。

   
7. 第7步.

   生菜垫鸡腿肉，摆个盘。烤盘里的汁可以用勺子洒一些在米饭上。很好吃～

   
8. 第8步.

   开动吧！其实很简单，一锅烤，荤素搭配，赞出泪…