入秋快手咖喱虾
入秋快手咖喱虾的做法说明
天气果真是冷了，蒸米饭的时候发现，有浓浓的热气从电饭煲上空缓缓升起，映着窗外的光线，看上去格外的优美，米饭散发出迷人的香气，于是瞬间就饿了。
这个季节会让人不自觉的胃口大开，人类这种看似进化到顶端的动物，胃却像是停留在原始社会。在冬季来临前，会一直给你发出饥饿信号，让你赶紧找吃的。
从昨天开始就觉得浑身冷冷的，心想是不是要感冒啊？于是今天一大早就特意买了一份特别的材料——咖喱块，不知道是因为怕感冒还是拿感冒当借口，总之这次是吃定你了！
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入秋快手咖喱虾的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将材料洗净，青虾需单独处理
- 第3步.
剪掉虾须
- 第4步.
剪去虾枪尖刺
- 第5步.
将虾背纵向剪开
- 第6步.
减掉虾须和虾枪尖刺后，虾身背部用剪刀纵向开口，沿开口缝隙用牙签从中间部位剔除虾线（虾的消化道）
- 第7步.
加入少量料酒和盐拌匀
- 第8步.
搅拌均匀后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏。（约20分钟）
- 第9步.
胡萝卜去皮
- 第10步.
切块
- 第11步.
土豆去皮
- 第12步.
切块
- 第13步.
切碎
- 第14步.
取出鲜虾，揭下保鲜膜，倒掉碗内汁液，室温放置5分钟
- 第15步.
冷锅入油（基础调味油） 中火起锅 基础调味油做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100578626/
- 第16步.
待油温烧热 放入鲜虾
- 第17步.
快速翻炒 炒出虾油
- 第18步.
炒熟的虾盛盘待用
- 第19步.
继续用炒过虾的油 放入洋葱粒
- 第20步.
放入咖喱块和小米辣椒 并加水炒至糊状 秘：借助炒虾剩余的油将洋葱和咖喱炒香，会让这道菜味道更加统一。
- 第21步.
放入土豆
- 第22步.
放入胡萝卜
- 第23步.
小火炒至胡萝卜和土豆软烂
- 第24步.
倒入炒好的虾
- 第25步.
浓汤收汁
- 第26步.
装盘即可享用
- 第27步.
看上就去很美味
- 第28步.
浇在饭上简直绝配！
小贴士
1.借助炒虾剩余的油将洋葱和咖喱炒香，会让这道菜味道更加统一。
2.虾线需从虾背中间向外剔除。
3.要提前减掉虾枪尖刺，防止戳伤手指。
4.文中基础调味油做法http://www.xiachufang.com/recipe/100578626/
