梅州肉卷（空气炸锅版）
梅州肉卷（空气炸锅版）的做法说明
腐皮是重点哦！
我用的是梅州当地产的，特点是薄而韧性好，一张大概能做10个～
曾经在超市买到过厚些的，部分泡久了会融化，部分怎么泡都还是硬的，基本这样的做出来都大打折扣！
梅州肉卷（空气炸锅版）的做法与步骤
- 1.
先泡干香菇，这段时间开始把带肥猪肉剁成肉糜，有胶质感就可以了～ 香菇泡软后切成丁，与猪肉糜伴在一起～
- 2.
加入菜谱中的所有调味料，我腌了一个晚上，时间不够也可以腌20分钟左右～
- 第3步.
梅州腐皮要放冷冻室储存哦！ 拿两张出来用冷水泡2分钟就全软了～每张设成10小块～把肉卷起来就可以啦！
- 第4步.
每次10块放空气炸锅，用一点油涂在肉卷上，炸出来更好吃！200℃，15分钟，8分钟左右取出翻身一次～
- 第5步.
肉卷炸好后，稍微放稍凉～
- 第6步.
然后加一点油起锅，把肉卷放下去，轻轻炒下，加点酱油和水，让因为本来炸干的肉卷水润点，也更好吃了！煮开1分钟左右就可以起锅啦！
小贴士
不用空气炸锅也可以用油炸哦！
