面包机版棉花糖牛轧糖( •̀∀•́ )告别刷锅烦恼
面包机版棉花糖牛轧糖( •̀∀•́ )告别刷锅烦恼的做法说明
老爸爱吃牛轧糖说是他小时候的味道，可明明是我小时候的味道。o(╯□╰)o看菜谱用平底锅比较方便但是想到刷锅勺的痛苦又不好掌握火候，火大星人怕糊啊。于是我想到了面包机这个神器，它第一不粘，第二它用电不会糊啊。那就动手开始吧，柏翠面包机翻炒功能，几分钟搞定连翻拌都省了，没有这个功能的，我想烘烤也可以，自己用刮刀翻拌，可以试下。
面包机版棉花糖牛轧糖( •̀∀•́ )告别刷锅烦恼的做法与步骤
- 第1步.
先将黄油切成小块，我用的是冷冻拿出来的，不用软化。放入面包机，开启翻炒功能，默认15分钟不用调。
- 第2步.
黄油在面包机中翻炒的时候称量其他材料，注意观察黄油完全融化加入棉花糖。
- 第3步.
等棉花糖融化的差不多，变成黏黏的有拉丝的状态加入奶粉。
- 第4步.
奶粉拌匀，全程可以开面包机盖用刮刀辅助翻拌，更节省时间。
- 第5步.
这个时候可以按下停止键，取出面包桶。我到这里全程大概用了七分钟左右。倒入花生仁用刮刀拌匀，这个时候会有些黏，翻拌直手摸上去不粘手。
- 第6步.
取一直角的烤盘或者乐扣盒子都可以，铺上油纸然后铺平，整理出棱角。可以室温冷却，但我觉得既省时有可以有较硬口感便于保存还是冰箱冷藏比较好。
- 7.
冷却到你可以接受的硬度先切条再切块，包糖纸。如果室温冷却有些黏可以撒些奶粉操作。
- 8.
关于保存，喜欢口感硬一些的冰箱冷藏，软一些的室温阴凉处就可以。
- 第9步.
装起来，慢慢吃。
小贴士
1.没有拍步骤图，可以参考其他菜谱里的图图，有机会我再补。我这是参考@堂妈小厨的菜谱，不过她用的是平底锅，我给大家分享一下更省事的面包机。
2.做过之后用温水泡上刮刀和面包桶很好刷。
全程用刮刀辅助翻拌更效率，刮刀可以提前抹点儿油。
