面包机版葡萄干面包

面包机版葡萄干面包的做法说明

超简单的葡萄干面包。我用的是ACA的面包机，如果不同面包机可能会有所不同，大家可以自己多尝试下，这个是750g的面包。

1.
先在面包机里放180ml的水，水可以是纯净水，也可以是柠檬水，个人觉得柠檬水做出来会更清香。不是柠檬汁，是柠檬片泡水之后的水。
2.
打一个鸡蛋进去。
3.
放40ml的油，最好是植物油、色拉油或者酥油。
4.
湿的放完了，现在放干的。把4g盐放进去。
5.
再放45g的白砂糖。
6.
再放20g奶粉。
7.
325g的面包粉。面包粉一定是高筋的，不然会发不起来。
8.
放4g酵母。酵母一定不能沾水，可以在面包粉上弄一个窝，把酵母放在窝里。
9.
选择甜面包模式，750g，烧色为中色。
10.
在还剩下1小时50分钟的时候，断电，把面团拿出来，擀平，排干空气，把准备好的葡萄干铺上去，然后卷起来，放回面包机里，继续发酵。葡萄干可以用朗姆酒泡一下，会很好吃。再放回去的时候，要先把搅拌器拿出来。
11.
做好之后，尽快拿出来，放盘子里放凉。