西式鸡骨炖汤/粥

西式鸡骨炖汤/粥的做法说明

加拿大的Thanksgiving刚刚过去啦，家家户户都是剩下的火鸡骨架，歪果仁不啃骨头，怎么办呢？炖汤。貌似烂烂糊糊的一堆，非常好吃呢！其实做法并不难，调味很基础，但是味道很好哟

1.
先把鸡骨架，一半的西兰花、西芹、萝卜和洋葱切成很小的块，和鸡汤粉在水中熬煮两个小时直到鸡肉脱离骨架，菜蔬软烂。
2.
借助菜篮子或滤碗等，把鸡肉和蔬菜捞出来，去除鸡骨头，蔬菜用叉子碾成泥。这一步比较麻烦，可能一两个盆还解决不了，不介意吃到骨头然后吐出来的话可以跳过，但是做了的话你绝不会失望！蔬菜泥是为了增加口感的层次。
3.
把剩下的蔬菜切成适合入口的块，包括大头菜和薏米，倒入汤中。
4.
熬煮的时间越长越好。家中若是有慢炖锅Slowcooker那么插上电上班上一天就好了，若是高压锅那么酌情基本一小时就能好，若是周末在家用普通的锅子熬煮也行，个把小时。调味很简单，若是薏米或面条放得多，那么可以多加一些盐，具体还凭自己口味。最后加入黑胡椒提味。
5.
吃的时候加入老干妈！若是冰镇老干妈配上热腾腾的粥，那更是极好的！层次分明，鲜香入味，营养又好，老人孩子都会喜欢的！