培根玉米面包
培根玉米面包的做法说明
实在来不及做面包就弄个快手的吧，两个盆即可，适合上班族还有懒人族。
有全麦有玉米，还有培根的香气，尽量满足身体跟味蕾的双重要求~
扎实的口感，一顿吃两片就够够了~
我用的模具是21cm*8cm*6cm
原方参考simple delicious food http://simply-delicious-food.com/2011/03/09/bacon-mielie-corn-bread/
请看小贴士啊小贴士！
培根玉米面包的食材和调料
| 培根 | 5-6片 |
| 普通面粉 | 1 cup (约130g) |
| 全麦面粉 | 1/4 cup |
| 泡打粉 | 1 teaspoon |
| 糖 | 1/2 Tablespoon |
| 盐 | 1/2 teaspoon |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 软化的黄油或植物油 | 30g |
| 牛奶 | 1/2 cup (120ml) |
| 玉米粒(我用速冻的) | 150g |
| 切达奶酪碎(可选) | 25g |
培根玉米面包的做法与步骤
- 第1步.
油煎切碎的培根，逼出多余的油脂用厨房纸擦干。
- 第2步.
同时，在一个大盆中混合所有的干性材料。
- 第3步.
在另一个盆中，混合蛋液、软化的黄油、牛奶，并将混合液慢慢倒入干性材料中，搅拌均匀。 （我加了一大把chia seeds所以看着有点恐怖）
- 第4步.
加入培根碎以及玉米粒，再加入1/3量的切达奶酪碎，略微切拌至均匀。入模具。
- 第5步.
剩余的切达奶酪碎撒在表面。入170°C烤箱，烘烤50-60分钟。
小贴士
我直接扔的速冻玉米粒，连解冻都没有还带着一点冰渣，没啥问题~
用国内的培根这个油量比较合适；如果用的我这种北美五花培根，减油到10g都没问题的！因为培根实在太肥了……而且培根一定要煎一下才比较香脆！
另外就是培根、玉米粒、以及奶酪的用量不必拘泥于数字，我只是给出了我的用量仅供参考。不用cheese也是完全可以滴~
