辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法说明
前几天在厨房炒青椒藕丁，老公在卧室闻到了，说超级香，于是这几天，天天要求吃青椒。苦了我一个超不爱吃青椒的人，只得天天做辣子鸡丁，只有这样的青椒我能吃下去。
辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切拇指大小的丁，用料酒，豉油鸡汁，一勺淀粉，用手抓匀，放入冰箱里，腌30分钟以上
- 第2步.
青椒切丁
- 第3步.
葱姜切沫
- 第4步.
锅内放油，小火，放葱姜沫和豆瓣酱
- 第5步.
小火一直炒出红油
- 第6步.
放入鸡丁，转大火，炒到鸡丁变颜色，基本熟
- 第7步.
倒入青椒丁，继续炒，炒到青椒变软
- 第8步.
出锅前，再加糖，一点点生抽提味，炒匀，出锅
- 第9步.
绝对是大学时代的完美记忆！
