咸奶油蛋糕
咸奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
戚风蛋糕平均分割成三片备用
- 2.
100克黄油室温软化后，加2克盐，打至发白状态
- 第3步.
制作咸奶油霜：300克淡奶油隔水回温至体温状态，分3次加入打发的黄油中，搅打均匀，充分混合。
- 4.
另取300克淡奶油加2克盐打发至抹面状态
- 5.
取一片蛋糕片，抹上厚厚一层咸奶油霜，再加盖一层蛋糕片，继续抹上厚厚一层咸奶油霜；盖上最后一片蛋糕片。
- 6.
用打发好的咸奶油进行整个蛋糕体的抹面与裱花。
- 第7步.
完成后放入冰箱冷藏20分钟后再食用
小贴士
咸奶油霜的量可以做3个6寸蛋糕的夹心，多余的可以冷冻保存一个月
