【小食刻 9】香菇酿肉

【小食刻 9】香菇酿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵 生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量

   
2. 第2步.

   香菇去蒂

   
3. 第3步.

   开十字口

   
4. 第4步.

   生姜切块

   
5. 第5步.

   小葱切段

   
6. 第6步.

   五花肉去皮

   
7. 第7步.

   去皮五花肉切块

   
8. 第8步.

   将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末

   
9. 第9步.

   肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀

   
10. 第10步.

    香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来

    
11. 第11步.

    放入肉馅

    
12. 第12步.

    小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看

    
13. 第13步.

    加入适量的水

    
14. 第14步.

    加盖中火烧3-5分钟

    
15. 第15步.

    滴上少许寿司酱油

    
16. 第16步.

    最后撒上小葱绿就可以出锅了