小熊猫慕斯
小熊猫慕斯的做法说明
NONO PANDA这只贱萌贱萌的熊猫你肯定熟悉，就算不熟悉它的名字，肯定也见过~因为无论是谁看到它的表情都会产生“哦原来是这个啊”的反应，瞬间被它贱兮兮又蠢萌的样子所折服，PANDA君呀PANDA君，你看起来好像很—好—吃！
当西点师把NONO PANDA做成慕斯蛋糕的一瞬间我实在把持不住内心的花痴情绪了！嗲的嗲的嗲的嗲的......这样可爱的蛋糕怎么忍心吃，怎么可能吃，但是又好想吃啊有木有？
圆溜溜的小脑袋，黑白分明，还有粉色来点缀两腮和小舌头，卖萌的表情让你知道即使是个坑也乐得往里跳，忍不住想扯一扯它的小耳朵，一不小心掰下来一块，嗯，干脆，就这么吃了吧~
冻萌冻萌的慕斯小熊猫，带来细腻丝滑的绝妙感受，柔软滑润的口感在嘴里慢慢化开，仿佛一阵轻柔舒缓的钢琴夜曲流进心里，唇齿间又留有香甜的气息，回味无穷。
今天，就做一只PANDA来玩玩，么么哒~
小熊猫慕斯的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕胚材料： 牛奶：60克、烘焙油：50克、蛋黄：4颗、细砂糖：20克、低筋粉：90克、蛋清：4颗、细砂糖：60克
- 第2步.
制作： 1.鸡蛋用分蛋器先分开备用
- 第3步.
2.牛奶，油先一起搅拌均匀
- 第4步.
3.再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
- 第5步.
4.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
- 第6步.
5.蛋清打发泡后加入60克的细砂糖打发至硬性发泡
- 第7步.
6.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
7.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
- 第9步.
8.拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中
- 第10步.
9.用抹平刀将面糊表面抹平，在桌上震两下排面糊中的空气，再放进烤箱中层
- 第11步.
10.上下火170度烤25分钟左右，烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可
- 第12步.
11.烤好取出立马倒扣在冷凉架上
- 第13步.
12.冷凉不烫手后，撕去底部油纸备用
- 第14步.
小熊猫慕斯材料： 酸奶：250克 、糖粉：25克、淡奶油：250克、鱼胶粉：13克、冷水：52克
- 第15步.
制作： 1.鱼胶粉先倒冷水里泡溶解待用
- 第16步.
2.糖粉倒酸奶里一起拌匀隔热水加热至糖粉溶化即可
- 第17步.
3.淡奶油打至有明显纹路即可，不用打十分发，待用
- 第18步.
4.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
- 第19步.
5.溶化的鱼胶倒入酸奶糊里搅拌均匀
- 第20步.
6.再将酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀
- 第21步.
7.做好的酸奶糊倒量杯里，再将酸奶糊倒入模具里八分满
- 第22步.
8.将事先准备好的蛋糕薄胚用圆形慕斯圈刻出圆形胚
- 第23步.
9.将圆形蛋糕胚放模具里慕斯表面盖好，放冷藏冰箱冷藏几个小时至凝固即可
- 第24步.
10.慕斯凝固后从冰箱取出，用热毛巾敷在模具底部几秒钟，让模具底部受热好脱模
- 第25步.
11.手按着蛋糕胚一边，用力慢慢推出慕斯，脱模成功
- 第26步.
12.脱模的慕斯翻过来放盘子上
- 第27步.
13.将装饰的巧克力耳朵插在两边
- 第28步.
14.装饰的巧克力眼睛放耳朵对称的前方
- 第29步.
15.装饰巧克力嘴巴鼻子放两个巧克力眼睛中间
- 第30步.
16.最后将装饰巧克力小腮红放嘴巴两边对称放好就完成了
- 第31步.
完成咯
- 第32步.
..
- 第33步.
..
- 第34步.
..
- 第35步.
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