[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼

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香兰世家烘焙工作室

[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的食材和调料

高粉65克
低粉65克
细砂糖120克
鸡蛋3个
纯巧克力100克,
动物黄油90克
可可粉30克
耐高温巧克力豆30克,
盐１克
装饰坚果适量

[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的做法与步骤

第1步.
步骤: 准备工作:高粉、低粉和可可粉混合过筛三次；黄油和巧克力切小块，隔水融化；１、细砂糖和鸡蛋混合，放入盐，用电动打蛋器打至有清晰而稳定的纹路（全蛋打发请参考海绵蛋糕）
第2步.
２、把融化好的巧克力和黄油液加入打发好的蛋糕糊里，搅拌均匀；３、分二次筛入面粉，搅拌均匀后加入巧克力豆，拌匀，入模,表面撒上坚果！
第3步.
烤制：长帝CKF-30GU,165度,中下层,30分钟左右

小贴士

温馨提示:布朗尼蛋糕特别适合于巧克力爱好者，蛋糕里的巧克力味相当浓郁，非普通蛋糕可比拟！
　　　　　本博文做法不同于常规做法，而是采用海绵做法（全蛋打发），口感比不打发疏松许多，
　　　　　真的会让人爱不释口，越陷越深！
　　　　　本配方可用二个水果条模具，也可用方形六寸模具，模具内壁需抹黄油。

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