四色吐司
四色吐司的做法与步骤
- 第1步.
将可可粉、抹茶粉、红曲粉以外的材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。
- 第4步.
平均分成四个面团。
- 第5步.
分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
- 第6步.
充分的揉入面团。
- 第7步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第8步.
取一个面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度是吐司模的8-9分长。
- 第9步.
卷起。
- 第10步.
捻紧封口。
- 第11步.
滚圆也可压扁。
- 第12步.
按照此方法做好其他的面团，放入模具中。
- 第13步.
在温度的地方发酵，发酵至吐司盒的8—9分满即可。
- 第14步.
刷蛋黄液。
- 第15步.
烤箱200度，预热5分钟。放入中下层，烘烤45分钟，脱模冷却即可。
小贴士
1、下次加全麦粉的时候要适当减一点水了，水稍微多了一点。
2、我的长帝烤箱温度偏低20度，所以是按照自己的烤箱实际情况定的温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
